Zarzamora

Zarzamora – Morus nigra

Morcilloso

Descripción

La zarzamora es un árbol prodigioso perteneciente a la familia de las moráceas, compuesto por un millar de especies leñosas que se distribuyen principalmente en países cálidos. Este árbol tiene grandes hojas ovaladas, redondeadas en la base o un poco en forma de corazón, dentadas en los bordes y pilosas en los nervios de las envidias, y parecen estar sostenidas por una cuña corta. Los frutos se agrupan para formar la famosa zarzamora, de color ligeramente rojizo-negro y con un característico sabor agridulce. Es muy jugoso. Se considera que es originaria de la antigua Persia.

La zarzamora florece en primavera y sus preciosos frutos maduran durante todo el verano. Como se cultiva en todas las regiones, las épocas de floración y cosecha pueden variar ligeramente de una región a otra. El foco principal de la cosecha está en la fruta, aunque también se pueden utilizar las hojas y la raíz.

Propiedades

Cuando las bayas están maduras, contienen muchos azúcares, especialmente glucosa y fructosa. También se encuentran albuminoides, ácidos orgánicos, pectosas, gomas y colorantes. En la corteza del tronco y de la raíz aparece el laboratorio de fermentación; en las raíces hay también muchas sales de calcio. Las frutas actúan como laxantes suaves, especialmente cuando se toman en grandes cantidades.

Los niños son muy conscientes del efecto típico de las moras y sus consecuencias después de comerlas hasta el punto de reventar: calambres severos y diarrea moderada. Otra virtud de la zarzamora es que es un buen antiinflamatorio: este efecto se debe principalmente a la corteza, por lo que es ampliamente utilizado en inflamaciones de la boca y la garganta. Las hojas tienen propiedades astringentes y antidiabéticas, usadas en faringitis, estomatitis y en pacientes con problemas moderados de hiperglucemia.

Fruta. Los frutos de la moralidad se comen directamente del árbol, aunque no se debe abusar de ellos. También se puede preparar un exquisito zumo de zarzamora, que se obtiene simplemente exprimiendo la fruta.

Imagen relacionada

Infusión: Preparado a partir de las hojas. Tomar un puñado de hojas frescas y añadirlas a un litro de agua hirviendo. Beben tres tazas al día, antes de las comidas. Esta infusión, un poco más concentrada, le permite hacer enjuagues bucales y gárgaras. También se puede dejar cocer un rato para extraer mejor los principios activos.

Extracto líquido: Este extracto se prepara a partir de las hojas. Tome de 30 a 50 gotas antes de las comidas.

Jarabe: Elaborado de forma tradicional, el jarabe de mora es excelente como gárgara, contra la inflamación de la boca y la garganta.

Receta para el jarabe de zarzamora

(60 g para endulzar tés de hierbas y gárgaras). Tomar azúcar blanca y moras en partes iguales antes de que maduren, hervirlas un momento y pasarlas.

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