Zanahoria

Zanahoria – Daucus carota

Umbelífero – Zanahoria

Descripción

La zanahoria es una planta bianual con una raíz cónica y un color rojo-anaranjado, que todos conocemos lo suficiente como para ser un producto comestible común en todos los hogares. Es una planta cultivada que tiene muchas variedades: puede ser larga, cilíndrica, redonda, redonda, anaranjada, amarilla o de color rojo claro; se cultiva en huertos, jardines o en el campo. También crece espontáneamente en colinas o praderas secas, pero en estos casos es una variedad diferente, distinguida por una flor oscura en el centro de su inflorescencia. Las zanahorias son conocidas desde la antigüedad, tanto como vegetales como plantas medicinales.

Floración

La zanahoria florece en mayo y sus frutos maduran en verano y otoño. La raíz también se cosecha entre el verano y el otoño, dependiendo de la zona, y el fruto a finales de septiembre.

Propiedades

En la raíz de la planta cultivada hay alrededor del 85% de agua, 0,3% de materia nitrogenada, hasta un 11% de azúcares diversos (incluyendo glucosa y sacarosa) y cantidades muy pequeñas de fibra y gasolina. En las hojas hay una esencia y dos alcaloides y en el fruto, por otro lado, puede haber también pequeñas cantidades de otro alcaloide y esencia. Pero lo más importante – y la razón por la que esta planta es la más utilizada – es su alto contenido de vitaminas C, B1, B2 y especialmente carotenos (una parte esencial de la vitamina A);

Ellos son responsables del hecho de que el núcleo es conocido por su capacidad para mejorar la agudeza visual y la visión nocturna. La raíz es remineralizante, diurética, vitamínica, oftálmica, astringente y cicatrizante. Las semillas tienen propiedades aperitivas, carminativas, diuréticas y galactogénicas. El jugo de zanahoria es un remedio bien conocido para la amigdalitis en los niños. Y a veces los frutos se añaden en las infusiones, para producir un efecto antiparasitario.

Las zanahorias también son conocidas por sus aplicaciones cosméticas; de hecho, la máscara de belleza hecha con el jugo o pulpa fresca de la zanahoria cultivada tiene un efecto calmante y vigorizante sobre la epidermis. Por otro lado, no olvide que se utiliza para fortalecer y mantener el bronceado, de ahí la costumbre de comer muchas zanahorias antes y después de ir a la playa. En la antigüedad, una variedad de zanahorias, hortensias, café tostado y molido se utilizaba como sustituto del café.

Perlas: 325 mg cada una. De 4 a 6 perlas se toman en las comidas principales.

Zumo de zanahoria: Entre 100/500 c.c. al día, que se puede diluir en un poco de agua o leche.

Decocción: 1/2 Kg de zanahorias en 1 litro de agua; hervir de 20 a 30 minutos, machacar, añadir agua hasta que el litro vuelva a estar lleno, con una cucharadita de sal. Esto debe tomarse como un solo alimento durante 2 ó 3 días, mientras dure la diarrea.

Sin duda, la mejor manera de administrar esta planta es de forma natural: se pela y se lava y se toma cruda o en ensaladas, guisos, guisos de arroz, etc. Sin embargo, en las farmacias, esta planta está disponible en diferentes formas farmacéuticas.

Usos principales

Infusión de diarrea: 50 g de raíz seca y fragmentada en 1 litro de agua, hervir durante 15 minutos, infusionar durante 30 minutos, 2 tazas al día.

Dermatosis en cataplasma: Rallar las zanahorias y aplicar la pulpa fresca en las zonas afectadas.

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