Violeta

Violeta – Viola odorata

Violariées – Violette de Mars, Violette de Carême.

Descripción

El violeta es una planta perenne que no tiene tallo aparente; las hojas son arrancadas de la propia vid y sostenidas por largos tallos. Son grandes y tienen una hermosa forma de corazón; las flores, de color púrpura y fragante, también están dispuestas en largos tallos.

Es una planta que se caracteriza por una fragancia intensa y una cierta gracia y elegancia. Al ser tan ornamental, se cultiva generalmente en jardines, aunque la especie silvestre, que es menos llamativa, es la más fragante y la preferida por la industria farmacéutica.

La planta florece a finales del invierno o principios de la primavera. En cuanto a su recolección, las flores y las hojas se recogen en marzo y abril, mientras que los rizomas se dejan para el invierno, cuando están más cargados de principios activos. Una vez cosechados, se secan en capas finas en una zona ventilada y sombreada.

Propiedades

Las flores de violeta son ricas en mucílago, tienen rastros de gasolina, pequeñas cantidades de ácido salicílico y otros compuestos como el violín. En la raíz, también hay alcaloides como la odoratina, varias saponinas y ácidos orgánicos. Se ha utilizado principalmente para aliviar la tos y fluidificar las secreciones de las vías respiratorias, es decir, para facilitar la formación de esputo. El mucílago de las flores tiene propiedades emolientes, antitusivas y antiinflamatorias. Por otro lado, el ácido salicílico es conocido por sus propiedades analgésicas y antipiréticas, ya que las saponinas contenidas en la raíz también han sido utilizadas para provocar vómitos, y finalmente, los alcaloides de la raíz tienen una acción hipotensiva. La precaución a tener en cuenta con esta planta es que, a altas dosis, se utiliza principalmente para inducir el vómito, por lo que no se recomienda abusar de ella. Sus flores frescas se utilizan para extraer un aceite esencial fragante que se utiliza en todo el mundo; es una de las esencias más agradables que existen, utilizada incluso en muchos dulces exquisitos que todos comíamos cuando éramos niños.

Decocción: se hierven 5 g de raíces en 300 g de agua; cuando el líquido se ha reducido a un tercio, se endulza con miel o azúcar y se bebe rápidamente. Excelente para resfriados y tos.

Jarabe: 100 g de flores frescas en un litro de agua hirviendo; después de 12 horas, filtrar el líquido, exprimir bien las flores y añadir 2 kg de azúcar. Se filtra después de 2 o 3 días y se almacena. La dosis recomendada es una cucharada de jarabe cada dos horas.

Cataplasma: Para eliminar la hinchazón causada por golpes y moretones, se prepara un cataplasma con hojas frescas, hervidas en un poco de agua, para ser aplicado caliente sobre la parte dolorosa.

Fragancia violeta de un plato casero: Para ello, se retiran los tallos de las flores frescas y se secan rápidamente a la sombra; se vierte un poco de sal fina sobre una plancha de metal caliente que, una vez seca, se mezcla con los pétalos florales. Todo esto se guarda en un frasco con un tapón esmerilado. Esto da la fragancia de violeta, que tiene muchos usos.

Receta para el jarabe de violeta

  • Infundir 500 g de flores de violeta en 2 litros de agua, dejar macerar durante 8 horas, pasar por el exprimidor.
  • Infundir 500 g de flores nuevas de nuevo en el líquido, pasar por la expresión de nuevo, a continuación, añadir 500 g de azúcar y cocinar a la consistencia de jarabe.

Esta preparación se recomienda para resfriados, catarros, tos e irritaciones.

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