Salvia

Salvia (Salvia officinalis)

Labiées – Té europeo, té griego, hierba sagrada, salvia de los prados.

Estación y recolección

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Crece principalmente en el sur de Francia. Las hojas y los brotes florales se cosechan de mayo a julio.

Propiedades

La salvia es estimulante y tónica, cicatrizante, digestiva, vulnerable, aromática, diurética.

Distribuciones nutricionales de la salvia

Como a menudo se consume en pequeñas cantidades, la salvia no aporta cantidades significativas de calorías, carbohidratos, proteínas o fibra. Sin embargo, la salvia contiene muchos compuestos antiinflamatorios y antioxidantes que son beneficiosos para la salud.

Beneficios para la salud del consumo de salvia

Gracias a su alta capacidad antioxidante, la salvia puede ayudar a proteger las células del cuerpo de los daños causados por los radicales libres, que a menudo conducen a la muerte celular, debilitación de la inmunidad y enfermedades crónicas.

Es posible el tratamiento de la enfermedad de Alzheimer

En un estudio de pacientes con enfermedad de Alzheimer de leve a moderada, los participantes recibieron ya sea extracto de salvia o placebo durante 4 meses. Los que recibieron extracto de salvia mostraron mejoría en la cognición y menos agitación en comparación con el grupo de placebo. Otros estudios han demostrado que la salvia también puede mejorar la memoria en adultos jóvenes y sanos.

Reducir el nivel de azúcar en la sangre y el colesterol

En un estudio publicado en Theories, un estudio médico gratuito, 40 pacientes con diabetes e hiperlipidemia (colesterol alto) fueron tratados con extractos de hojas de salvia durante 3 meses. Al final del ensayo, a los participantes se les bajaron los niveles de glucosa en la sangre (en ayunas), HbA1c, colesterol total, triglicéridos y LDL (niveles de colesterol malo), pero el HDL (colesterol bueno) aumentó.

Muchas hierbas y especias como la salvia también son antiinflamatorias, antimicóticas y antimicrobianas.

Empleo

Se utiliza en forma de infusión a una dosis de 10 g por litro como estimulante y digestivo. Los cigarrillos hechos de hojas de salvia secas se usan para combatir el asma.

Un vino aromático preparado mediante la maceración de las hojas en vino tinto también se utiliza para limpiar heridas infecciosas.

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