Almendro

Almendro – Amygdalus communis

Amígdalas – Almendro, Amellé (Gascuña)

Descripción

El almendro tiene de 4 a 12 metros de largo, no espinoso, con ramas glabrosas y de color verde claro, sus hojas glandulares acosadas, dobladas largas en su juventud, elípticas-lancéolées, obtusamente dentadas, glabrosas, brillantes por encima se estipulan obsoletas.

Dos variedades que tienen una de frutas dulces, la otra de frutas amargas.

Sus flores blancas o rosadas, nacidas antes de las hojas, solitarias o geminadas, son en forma de cáliz de campana, con 5 lóbulos, caducos, tienen 5 pétalos y unos 15-30 estambres.

Sus frutos son ovarios libres, drupa comprimida oblonga, pubescente – aterciopelada, dura, seca y verde en la madurez, abriéndose longitudinalmente, el hueso oblongo – puntiagudo, surcado en las caras de grietas estrechas, contiene 1-2 almendras dulces o amargas.

El almendro es cultivado y a menudo subespontáneo en todo el sur de Francia y en la región vitícola. Se encuentra en Asia Occidental hasta Persia; África del Norte.

La floración tiene lugar de febrero a abril y la fructificación de agosto a septiembre.

Uso del sistema

Todo el mundo conoce los usos domésticos de la almendra. Las almendras dulces proporcionan leche de almendras, utilizada en medicina. Las almendras amargas son narcóticas y contienen ácido prúsico, aceite volátil y amígdalas. La madera de almendra, dura y pesada, se utiliza en marquetería y es un excelente combustible.

Propiedades

El aceite extraído de las almendras es calmante y es un buen laxante para los niños.

Receta natural para el jarabe de orégano

  • 500 g de almendras dulces
  • 125 g de almendras amargas
  • 1750 g de agua destilada
  • 250 g de agua de azahar

Moler las almendras con 1 kg de azúcar y 150 g de agua, limpiarlas con expresión en un paño y disolver el resto del azúcar en la emulsión así obtenida.

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