Alcaravea

Alcaravea – Alcaravea

Umbélicos

Descripción

Planta herbácea que no alcanza una altura de un metro; su tallo tiene una sección transversal angular, con surcos que lo atraviesan. Tiene varias ramas de las cuales las hojas han sido muy modificadas.

Estas hojas tienen forma de falda, es decir, tienen una superficie muy estrecha, como agujas, y a su vez están profundamente divididas en segmentos opuestos. En ninguna parte de la planta hay formación de pelo; es sin pelo. La raíz tiene un sabor que recuerda a la zanahoria, su color es ocre por fuera y blanquecino por dentro.

Floración

La floración se produce a partir de mayo, produciendo unas pocas inflorescencias que se disponen en umbelas formadas por rayos de dimensiones irregulares y en números de hasta doce. Las flores son blancas y bastante pequeñas. El fruto obtenido tras la maduración es de forma ovalada y de color pardusco, con un aroma y sabor bastante aromático. La recolección se realiza en los meses de julio y agosto, cuando el fruto madura, se seca al sol, evitando así el uso de envases de plástico para su posterior almacenamiento.

Propiedades

Sus frutos contienen de tres a seis por ciento de su peso en aceite esencial, con un alto contenido de carvona y carveno, por lo que se utilizan principalmente como antiflatulentos, por su acción eupéptica, carminativa y antiespasmódica. La alcaravea se utiliza en casos de digestión lenta, meteorismo y espasmos gastrointestinales. También se utiliza como aperitivo en caso de apetito moderado. Otro uso común de esta planta es en la cocina como condimento.

Infusión: Se añaden dos gramos de fruta a un vaso de agua, hervida y aún caliente, dejándola en contacto durante quince minutos; el líquido obtenido, después de la filtración, puede tomarse a razón de una taza antes de las comidas, como aperitivo en caso de falta de apetito; pero también puede utilizarse después de las comidas principales para facilitar la digestión de las personas con meteorismo o dispepsia.

Decocción: Se toman cuarenta y cinco gramos de los frutos de esta planta; se añaden a un litro de agua, hirviéndola durante treinta minutos. Del líquido así obtenido, después de la filtración, se puede tomar un máximo de una taza después de las tres comidas principales del día, facilitando así la digestión -sobre todo si son comidas abundantes- y sobre todo las cenas, porque son digestiones lentas. A veces también se puede utilizar como carminativo para evitar la flatulencia.

Polvo: Hasta un gramo, tomado después de las comidas.

Usos principales

Gases intestinales en infusión: 1 cucharadita de semillas por una taza de agua. 3 tazas al día después de las comidas principales.

Licor de abadía de aerofagia: Dejar macerar durante una semana, 25 g de semillas de alcaravea en 1 litro de brandy, filtrar, añadir 400 g de jarabe de azúcar. Una copa de licor después del almuerzo.

Infusión: 10 g de semillas, dejar en infusión 10 minutos en 1 litro de agua hirviendo. Agregue una pizca de canela, 1 taza antes de las comidas principales.

 

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